Cooking
Broccoli met cashewnotenboter en noedels
Krokante gehaktfantasie
Bij een blinde proeverij weet chef-kok Alain Caron niet alle volle producten van de halfvolle te onderscheiden
Wekdienst 20/9: verkiezingen in Duitse deelstaten • Jubileumeditie Dam tot Damloop
Goedemorgen! In de Duitse deelstaten Mecklenburg-Voor-Pommeren en Berlijn zijn verkiezingen en de Dam tot Damloop tussen Amsterdam en Zaandam viert zijn veertigste verjaardag. Eerst het weer: in het zuiden begint de dag grijs en met regen. Overdag blijft het op de meeste plekken droog met temperaturen tussen de 17 en 19 graden. Ga je vandaag op pad? Hier vind je het overzicht van de files en wegwerkzaamheden en hier alles over de situatie op het spoor. Wat kun je vandaag verwachten? Wat heb je gemist? Zanger Ed Sheeran heeft excuses aangeboden voor "de fouten" die hij heeft gemaakt, toen hij d
De smaak explodeert, net als je creditcard: Soenil Bahadoers GEM zou best een extra ster kunnen oogsten
Over twee weken vallen ze weer: de sterren van Michelin. Onze recensent Annemart van Rhee denkt dat tweesterrenrestaurant GEM van Soenil Bahadoer er zomaar één extra kan oogsten. Zulke verfijnde, originele smaken en zo’n mooie sfeer. Je moet wel je creditcard afstoffen, maar ja: dat geldt voor alle sterrenzaken.
Geen trouwauto, maar een trein: stel geeft elkaar ja-woord op station
Geen Frans chateau of grote bloementuin vol rozen, maar perron 1 van station Den Bosch. Voor Jacqueline Meeuwsen en Harm Roestenberg is het dé plek in hun stad waar zij elkaar zaterdagochtend het ja-woord gaven. Op het perron waggelt Harm wat zenuwachtig heen en weer, wachtend tot de trein arriveert. “Dit was de spannendste trein waar ik ooit op heb gewacht.” Aan boord zit als het goed is zijn grote liefde Jacqueline, die hij heeft ontmoet via een datingapp. Af en toe bijt de bruidegom op zijn lip om zijn emoties enigszins te bedwingen. Om precies 11.16 uur is het zover en k
Niet treuren om vertrek sterrenchef Leon Mazairac: ‘Utrecht bruist culinair op veel plekken'
Leon Mazairac vertrekt uit Utrecht en daarmee raakt de stad een van zijn culinaire boegbeelden kwijt. De chef bracht Karel V een Michelinster, was geregeld op televisie te zien en gaf de Utrechtse gastronomie volgens kenners een flinke zet. Maar treuren om zijn vertrek? Daar doen ze niet aan. Want tussen de broodjeszaken, oude klassiekers en nieuwe restaurants gebeurt volgens hen juist van alles.
De Indonesische klassieker rendang: roer en ... relax
Botermals rundvlees in een dikke, stroopkleurige, ingekookte saus. Rendang is een klassieker in de Indonesische keuken. Drie chefs over dit traditionele Sumatraanse gerecht.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/09/14112334/180926WEE_2036661534_janneke.jpg)
Smoorhitte? De courgettes in de moestuin bleven overeind
De snikhete zomer deed de bolcourgettes in de moestuin van Janneke Vreugdenhil geen kwaad: voetbalgroot werden sommige. Een recept voor gevulde exemplaren – bolle of gewoon langwerpige.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/09/15100241/180926WEE_2036484294_3.jpg)
Overtuigend Grieks bij Ora, met als hoogtepunt een sinaasappelcake
Grieks-mediterrane keuken met twee Nederlanders aan het roer, gaat dat wel goed, vroeg Hassnae Bouazza zich af. Maar de mooie hedendaagse gerechten bewijzen dat de chefs zich de culinaire taal van de Griekse keuken eigen hebben gemaakt.
Dankzij oude beerputten leren we wat onze voorouders écht aten: ‘Zeker niet saai en smakeloos’
Ms. Rachel volgt Macklemore met miljoenendonatie voor Palestijnen
De Amerikaanse kinderentertainer Ms. Rachel doneert 1 miljoen dollar aan hulp voor Palestijnse kinderen. Daarmee volgt de populaire YouTube-ster het voorbeeld van rapper Macklemore, die een dag eerder hetzelfde bedrag toezegde aan hulporganisaties voor Palestijnen.
Comfortknoflooksoep met geroosterde paddenstoelen
New Kids-film en FDF-voorman vreest invallen: dit gebeurde vandaag
Een nieuwe New Kids-film over carnaval en een oproep van de voorman van Farmers Defence Force aan zijn achterban om hun telefoons leeg te maken. Dit zijn de vijf verhalen die je donderdag gelezen moet hebben. De makers van New Kids keren terug met de film 'Carnaval', die op 11 november in première gaat. De trailer toont hoe vier vrienden, gespeeld door Huub Smit, Tim Haars, Guido Pollemans en Roy Reymound, zich opmaken voor het carnavalsfeest wanneer een van hen plotseling ontdekt dat hij een twaalfjarige dochter heeft. Chaos en ontploffingen zijn gegarandeerd, met gastoptredens van ond
Probeer eens wat anders, druivenjam bijvoorbeeld
Niet alleen een goede vleesvervanger: zeewier is veelzijdiger dan je denkt
Zeespaghetti, nori en Iers mos: zeewier wordt steeds populairder in Nederland. En terecht, want het blijkt een alleskunner: het is gezond, lekker én duurzaam. Je kunt kiezen uit verschillende soorten, maar welke gebruik je nou voor welke toepassing in de keuken?
Sappige druiven, restje kaas, voilá een serieus lekker laatste avondmaal
<p><em>Janneke Vreugdenhil </em>maakte een perfecte borrelhap voor een warme nazomeravond. Wie in september met de jaarlijkse vruchtentsunami van zijn druivenstruik kampt, werkt er mooi een paar trossen mee weg. </p>