Doğa yazarı Coos Dijksterhuis, bahçelerindeki böğürtlen çalılarının kontrolsüz büyümesiyle ilgili deneyimlerini paylaşıyor. Böğürtlenleri elle budarken dikenlerin eldivenleri deldiğini ve bu bitkinin etkili bir çit işlevi gördüğünü belirten yazar, tür çeşitliliğine dikkat çekiyor. Böğürtlenlerin kuşlar için tercih edilen yiyecekler olmadığını, ancak tavukların ve insanların bunları sevdiğini vurgulayan Dijksterhuis, meyvelerin yaygınlaşmasına rağmen doğal dengenin karmaşıklığına değiniyor.
Yazar Judith Cyrus, yüksek ısıda yanmayan clarified butter (saflaştırılmış tereyağı) kullanarak hazırlanan brokoli ve erişte tarifi paylaşıyor. Tarife göre, brokoliler haşlanıp soğutulurken noğeller paket talimatlarına göre pişiriliyor. Saflaştırılmış tereyağında kaju çekirdekleri kızartıldıktan sonra pırasa ve sarımsak ekleniyor. Tüm malzemeler karıştırılarak sesam yağı, fesleğen veya şibot ile servis ediliyor. Bu yöntem, tereyağının suyunun alınması sayesinde yüksek ısıda bile yanmadan lezzetli sonuçlar elde edilmesini sağlıyor.
Yazar Joke Boon, anosmi nedeniyle koku alamamasına rağmen yemeğe olan tutkusuyla fasulye, ceviz ve diğer malzemelerden hazırladığı et benzeri bir karışımı yufka içine sararak pişirdi. Bu yaratıcı tarif, misafirlerine lezzetli bir deneyim sunarken, tabağa şıklık katıyor. Tarifte kullanılan ana malzemeler arasında kidney fasulyesi, yulaf ezmesi, havuç, tuzlu fıstık ve Thai kırmızı curry pastası yer alıyor. Hazırlanan yemek, oturma masasında tartışılan isimlendirme sürecinin ardından 'kıtır kıtır et hayali' olarak adlandırıldı. Yemek, yeşil salata ve parça bulgur ile ızgara sebzelerden oluşan eşlikçilerle servis edildi.
Keuringsdienst van waarde programında yarım yağlı ürünlerin içeriği incelendi. Uzmanlar, yarım yağlı tereyağının büyük kısmının su ve katkı maddesi olduğunu belirterek bunu yanıltıcı buldu. Fransız şef Alain Caron, kör tadım testinde tam yağlı ürünü doğru ayırt ederken, tereyağı ve mayonezde hatalı tahminlerde bulundu ve kendinin aldatıldığını ifade etti.
Mecklenburg-Vorpommern ve Berlin'de seçimler yapıldı; Amsterdam ile Zaandam arasındaki Dam tot Damloop koşusu 40. yılını kutladı. Ed Sheeran, turundan çıkardığı Macklemore için özür diledi ve Gazze durumunu eleştirdi. Arkeolog Merit Hondelink'in araştırması, insanların 1500'den beri aynı beslenme alışkanlıklarına sahip olmadığını gösterdi.
Yazar Annemart van Rhee, Michelin yıldızlarının iki hafta içinde açıklanacağını ve Soenil Bahadoer'a ait iki yıldızlı GEM restoranının ek bir yıldız kazanabileceğini düşünüyor. Yemeklerin inceliği ve atmosferin güzelliği dikkat çekerken, fiyatların yüksek olduğu belirtiliyor.
Jacqueline Meeuwsen ve Harm Roestenberg, Hollanda'nın Den Bosch istasyonunda trenle evlendi. Çift, The Rockit kadın korosu ve Metallikoor'un katılımıyla, Dennis Münninghoff tarafından düzenlenen törende birbirlerine söz verdi. Düğün sonrası çift ve misafirleri Arnhem, Amsterdam, Gouda ve Utrecht'e doğru tren yolculuğu yaptı.
Leon Mazairac, Michelin yıldızı kazandıran ve televizyonlarda sıkça görülen şef olarak Utrecht'in gastronomik kimliğine katkı sağladı. Ancak ayrılığı üzüntüyle karşılanmıyor; şehrin ekmek dükkanları, klasik mekanları ve yeni restoranlarıyla çeşitlenen mutfağı canlılığını koruyor.
Rendang, kalın şurup rengi sos içinde pişirilmiş tereyağlı sığır etinden oluşan Endonez mutfağının klasik bir yemeğidir. Bu geleneksel Sumatra yemeği hakkında üç şef bilgi vermektedir.
Janneke Vreugdenhil'in bahçesindeki bol kabaklar, son derece sıcak yazdan etkilenmedi; bazıları futbol topu büyüklüğüne ulaştı. Makale, bu kabakların doldurulmuş halleri için bir tarif sunuyor.
Hassnae Bouazza'nın endişelerine rağmen, iki Hollandalı şef tarafından yönetilen Ora restoranında sunulan modern Yunan-Mediteren yemekleri, şeflerin bu mutfağın lezzet dilini başarıyla benimsediğini kanıtlıyor. Menünün en dikkat çeken noktası ise bir turunçgilli pasta oluyor.
Arkeobotanist Merit Hondelink, 1774 tarihli bir yetimhanenin çöplüğündeki bitki kalıntılarını inceleyerek erken modern dönem Hollandalılarının beslenmesinin monoton olmadığını kanıtladı. Araştırma, çocukların beklenenden daha çeşitli yiyecekler tükettiğini gösterdi. Hondelink, dönemin gıdasının mevsimsel, yerel ve lezzetli olduğunu vurgulayarak bu görüşü tarihsel reçetelerle destekliyor.
Amerikalı çocuk eğlencesi Ms. Rachel, Filistinli çocuklar için yardım amacıyla 1 milyon dolar bağışladı. Bu hamleyle popüler YouTube yıldızı, bir gün önce aynı miktarı Filistinliler için yardım kuruluşlarına söz veren rapçi Macklemore'ın izinden gitti.
Yazar Bas Robben, yeni kitabı için hazırladığı tarifte, özenle hazırlanan yemeklerin daha fazla huzur verdiğini belirtiyor. Tarifte; şiiitake ve kestane mantarları, kızarmış sarımsak, tavuk suyu ve mascarpone kullanılarak yapılan çorbanın detaylı pişirme adımları paylaşılıyor. Robben, malzemelerin dikkatle işlenmesinin lezzeti artırdığını vurguluyor.
New Kids'ın 'Carnaval' adlı yeni filminin 11 Kasım'da prömiyeri yapılacak. Farmers Defence Force lideri Mark van den Oever, hırsızlık iddiaları nedeniyle telefonlarını silmelerini isteyen bir mesaj yayınladı ancak daha sonra bunu kaldırdı. Breda'da Kevin H.'ye drug çetesiyle bağlantılı cinayetler için 9 yıl hapis cezası istendi. Eindhoven Teknik Üniversitesi'nde öğrenci Nazi selamı verdi ve ırkçı paylaşımlar yaptı. Vught'ta bir adam, Asi arıları saldırısı sonrası ağaç keserken 9 metre aşağı düştü ve hastaneye kaldırıldı.
Hollanda'da deniz spageti, nori ve İrlanda yosunu gibi yosun türleri giderek popülerlik kazanıyor. Sağlıklı, lezzetli ve sürdürülebilir olması nedeniyle bu durum yerinde görülüyor. Yemek pişirmede farklı kullanım alanları için çeşitlilik gösteren yosun türlerinden hangisinin seçileceği konusunda rehber niteliğinde bilgiler sunuluyor.
Janneke Vreugdenhil, sıcak bir sonbahar akşamı için mükemmel bir atıştırmalık hazırladı. 2026-09-11 tarihinde yayımlanan habere göre, eylül ayında üzüm asmasındaki yıllık meyve bolluğuyla başa çıkanlar için bu tarif, birkaç salkım üzümü değerlendirmek için ideal. Vreugdenhil'in önerisi, elde kalan peynir ve taze üzümlerle kolayca hazırlanabiliyor. Yazının tonu pratik ve önerici; özellikle meyve fazlası olanlara hitap ediyor. Herhangi bir tartışma veya belirsizlik belirtilmiyor.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/09/14112334/180926WEE_2036661534_janneke.jpg)
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/09/15100241/180926WEE_2036484294_3.jpg)
