Culture
Tien Nederlandse restaurants bekroond door Michelin voor kwaliteit en waarde
Michelin heeft vandaag tien nieuwe Bib Gourmand-restaurants in Nederland bekendgemaakt, een onderscheiding voor goede kwaliteit tegen een redelijke prijs. De bekendmaking vond plaats voorafgaand aan de ceremonie van de Michelin Guide Netherlands op 5 oktober in Maastricht. Drie van de tien uitverkoren eetgelegenheden bevinden zich in Amsterdam: Fulu Mandarijn, Utage Sake Bar en Boon & De Koot. Daarnaast zijn Bistro Toost in Amstelveen, Ramen Kitanoya in Den Haag, Brasserie Bruis in Haarlem, Bistro Luux in Weert, ORA in Breda en Dokjard in Groningen genomineerd. Wijn Boer in Zwolle, geëxploiteerd door het familiebedrijf van de overleden Jonnie Boer, maakt eveneens deel uit van de selectie. De directeur van de selectiecommissie benadrukte dat chefs zich bewust inzetten voor waar voor geld, ondanks de uitdagende tijden.
Ozetta vat samen; de journalistiek is van de redactie